3 、粉丝蒜切末。开屏龙口粉丝1把 、做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，粉丝炒到汤汁辣味散发 ，开屏
调料 ：料酒 、做道蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼浇热油即可 。孔剁椒剁椒半碗 、蒜2瓣 。取出 ，再倒入小半碗水；
4、倒入1汤勺料酒 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，再铺上姜丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部，葱、
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、
2 、
做法：
1 、生姜 、拣去葱姜丝，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，中间段由背部下刀切割 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，葱切葱花 ，切去头部及尾部 ，