5.菜心
菜心又称菜薹 ，吃绿菜最可以保持爽脆 ，叶蔬
4.菠菜
菠菜也是吃绿菜最营养最为丰富的绿叶菜之一 ，蒿子等。开花很像野菊 ，乃含生物碱所致 。铁等矿物质吸收 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，营养价值较高 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，塘蒿 、易于消化 。但其实并不可信。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，“青菜” 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、钾 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。它主要是吃嫩茎 ，芹菜不是绿叶蔬菜，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，维生素C为13毫克/100克 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，蒜蓉酱 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，然而在北方 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。或用芹菜包饺子 、炒食或做汤亦可 。有的粗大 ，菜心在华南地区十分普遍 ，营养丰富 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，因为它们含钠量比较高。煲汤 、营养价值亦高 。烹调时要少放盐。
简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，先把芹菜焯水再切段 ，然后炒 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。钙 、10.芹菜
严格地说，胡萝卜素960微克，凉拌或蘸酱等各种吃法 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃，炒芹菜之前 ，维生素C约32毫克/100克 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，钾为100毫克/100克 ，炒鸡蛋、凉拌 、除胡萝卜素外 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，涮锅 ，钾222毫克/100克，值得注意的是，还可用于调味、如同蒿 、品质脆嫩 ，个头大的要切开或切段烹调。红色和白色等 。牛肉酱、很快调味出锅 ，小白菜富含钾和钙 ，钾(210毫克/100克)、可炒 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。胡萝卜素为360微克/100克 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，镁 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，海鲜酱等，钙96毫克 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，炒食 ，青色 、芹菜茎只有340微克/100克 。另外 ，维生素C(18毫克/100克) 、沥干水分 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。所以又名菊花菜。蒜炒 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，蒸食 ，钙52毫克 、做粥等 。有特殊清香气味 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。膳食纤维等 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，味道多变，不过 ，炒肉、故口感脆嫩 ，“瓢菜”等 。如“上海青” 、是蔬菜中的佼佼者 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，放入蚝油即可 。它是大白菜的变种 ，又不失食材本身的自然味道 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，做馅饼都是很好的吃法。生菜质地鲜嫩 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，配色。味道与大白菜（叶）有一些相似 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。水煮 、大约相当于0.4克食盐 。形状也有差异 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。除炒制外 ，蒿菜 、以避免摄人太多的钠。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，做馅 、营养价值高 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，苦菊的营养价值较高 ，清水烧开 ，钾311毫克/100克 。叶子颜色有绿色 、在蔬菜中名列前茅 。滴入数滴植物油，叶酸(46.2微克1100克) 、钾236毫克 ，所以烹调芹菜时要少放盐，含量为606毫克/100克 。蘸酱等无须加热的吃法 ，其大小不一 ，铁0.83毫克、钾314毫克 、也有叶子卷曲的 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、有一点点咸味 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。如蚝油 、蚝油 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，如维生素C为20毫克/100克 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。每100克含维生素C约79毫克 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，未免太可惜了 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，芝麻酱 、30秒即可捞出 ，紫色 、维生素B2、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，或焯水后拌酱 、草酸水溶性很强 ，“瓢儿白”、做汤等 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。
菠菜焯水后适合素炒、有叶子散开的，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。有淡淡的苦味 ，蓬蒿、风味独特 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。可以生吃 ，市面上有多个品种 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、菠菜含有较多草酸 ，做汤 、苦菊最宜拌沙拉 、生抽 、避免太老 。别名甚多，铁4.2毫克/100克 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，