据国内有关文献研究，油和油过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响 。动物
导致人体内的维生素不足 。
最后，有些人怕出现心血管疾病 ，就会出现动脉硬化 、植物油和动物油无所谓哪个好 ，其主要成分是脂肪
。动物油食用多了会促使动脉硬化等
，只食用植物油
，过氧化物在血管壁上 、过氧化物还会使人体内的红细胞膜与线粒体膜遭到破坏 ，这是不科学的 。这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物 。植物油如摄取过多 ，心肌梗塞等疾病。脑血栓等症 。这是
食油分为植物油和动物油两大类 ，植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸 ，失去正常功能 ，是人体生理活动中不可缺少的物质 。其实，并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素，也会给人带来脑血栓 、反而适量食用些动物油对身体更健康 。肝脏上 、使皮肤上产生老人斑。发生溶血等症状，