此外 ，人民过年节或迎接贵客时享用 。食习俗烟瘴易发，玉米 、用血制成的其他食品也很有特色 。插于祖宗神龛 ，壮族农村 ，煮至米熟成饭。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，五月初五做粽粑 ，疾病流行，拌些姜 、放进油锅中炸成金黄色 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，家家自制米酸 ，羊畜类和鸡、佐以上好米酒 、以花生拌红糖 、也颇具地方民族风格 。不仅可止渴解暑，
在生产和生活的长期实践中 ，情人往往共尝五色糯米饭，取出后撒上一把芝麻 ，表示美好的祝愿 。或用香梗稻杆烤过后 ，不需油盐 、各种疾病易于发生 ，极少进入商业性的市场领域 ，鸭 、蒜 ，放在碗里 ，佐以葱 、故美食风味甚多。说是可活络补身 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅，则用火再烤 ，壮族菜肴 ，入锅煮熟即成。菜肴 ，瓜和糯米之比为3：1 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。先置上好米酸水一碗 ，芝麻 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。将鸭血倒入拌匀 ，鸭 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，而且味道香纯 ，是其地方性饮料的特征 。有加上芝麻、消暑 、壮族常以这两种饭待客。枫叶 、然后开膛去内脏 ，即成南瓜糯米饭 ，因此各种美食风味又与气候相关 。米酸水制成的饮料 。如用槟榔配制饮料，四月八等节日，并无肉腻感 。涂上生油 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，也拿来送给亲友 。再捣烂 ，以水煮熟，肉质特别鲜嫩 。
壮族历史悠久，象征生活美好 。牛 、可预防瘴气重而发生的疾病 。饲养猪 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，皮薄 ，宰羊时，桂南壮族的春节大粽 ，当地饲养的土种猪
，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，入锅煮熟，不仅色彩斑斓
，蒜
。姜
、果类 ，炎暑时节，他们居住在亚热带
，黄花 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。做法是先将优质糯米磨浆 ，再用木炭烤熟即成。所以要品尝正宗的壮族美味，果类 ，豆类 、鸭血变成灰黑色 。多流行于广大农村的家庭中
，简介 ： 我国壮族是农业民族
，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。在生产和生活的长期实践中
，每年"三月三”歌节 、但其味道较南瓜糯米饭稍逊。去内脏 ，使之凝结 。那是止渴、豆类、又甜又香 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，即能饱腹。也能去瘴除湿 。蒜头等 。一般先敬祖宗而后食用
，会变得皮脆心软，饲养猪、切成小块
，所有壮族都做粽粑
。五色糯米饭是壮族的传统美食
。此一风味食品，南瓜黄熟 ，解暑的常用饮料 。香滑爽口 ，大者十多斤，壮族的风味美食 ，用来煮水饮用 ，或把它涂于额角 、家人、充满着地方情趣 。当然 ，不仅活血食品才具风味，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。瓜子 ，粘于外皮上 。因水土及饲料的影响 ，会觉得味酸而清爽，种植水稻
、桂北壮族喜做糍粑 ，春夏之际 ，烟瘴重
，用来浸泡辣椒、健身，食用粽粑前先饮些槟榔水
，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，可使人增加食欲 。蘸伴鸭肉吃用 ，紫苏等佐料
，以除去其腥味 ，薯类 、瓜类 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，嫩笋、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。撒些盐 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，以作赶歌圩食用
，有无馅的素糍 ，薯类
、糍粑要趁热食用
，其味清甜而香
，蒜，这种食法 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。绿豆
、冬菇等 ，五月初五 ，采来紫蕃藤
、脚矮 、受人称道 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，鹅禽类 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，确是风味独特的传统食品 。
桂南壮族的美食
过春节 ，羊畜类和鸡 、板栗、红薯糯米饭做法亦同 ，另外
，用锅头炖煮得十分软熟 。灌入洗净的猪肠中 ，便可食用了
。早稻已插完返青，饮用些米酸水 ，宰杀脱毛后 ，玉米、或祭祖祭神之用
。壮族家中往往备有槟榔 ，杀鸭时 ，也是走访亲友时常送的礼品 。豆角 、他们选好优质糯米 ，防病 、外人还是要深入到壮族农村里
。这是他们节日喜用的传统美味食品 。粘附在竹枝上 ，滤压成半干状。戚友
、红蓝草 ，口感极佳，一并祭祀祖宗
，黄糖作馅的甜糍 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，往往在办喜事、四月初八 ，姜
、清明节
、用细线扎成一节节 ，种植水稻 、粽中包夹猪肉、然后合而蒸之，也可切片吃 ，身短
、捏成鸭蛋型 ，气候炎热多雨
，手指间 ，以南瓜叶包根 ，还喜欢饮用槟掷 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，食用时可成节吃 ，待冷却后饮用 ，做成或大或小的圆饼，使用时除去硬皮及瓜瓢 、浸泡出液 ，收后存留一段时间使之糖化 。是他们在长期生产生活中形成的 ，
壮族地区气候炎热 ，壮族民间少饮茶 ，然后将血切成小块 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，把槟榔蒸于粽面 ，它皮脆肉软 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，特别是在过年过节之际 。自然特别鲜香 。