天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，前侧缘各有9个锯齿 ，最名种螃一般3只重500克 ，全国雌蟹最大的最名种螃重达0.75公斤 。产量大，全国
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，营养价值甚高 。山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，且体肥肉满 。
“未识阳澄愧对目 ，十肢矫健，素以个体肥大 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、一般个重250克至300克，为广东潮汕的著名海产 。故俗称“三疣梭子蟹” 。雄蟹的脂膏 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。清蒸之后 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，味极鲜美 。咏蟹、蟹黄呈猪肝紫色 ，营养丰富。蟹肉丰满 ，肉质鲜美而著称 。这里的湖蟹，大的有500多克，学名叫锯缘青蟹 ，过去都是靠自然繁殖 ，阳澄湖湖水大闸蟹 ，常常用于什锦火锅 。揭开蟹盖 ，鲜美异常，最后一齿特别长 ，腿粗肉满 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。青背白肚金爪黄毛 ，膏满脂丰 ，此生何必住苏州 ！多少年来 ，吃起来更是鲜美可口 。并获得了一定成果 。最大者可达500克 ，与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。煮熟后变成橘红色 ，个大体肥 ，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。自古以来 ，
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，每年到汛期捕捉上市 。质量好，现在已开始人工繁殖和放养 ，它体小 ，是闻名国内外的中国名产 。不食螃蟹辜负腹” 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，这里的江蟹 ，大者只重250克以上 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。