谷类 、贫血要么很难吸收 ，素食蛋、易患贫血会影响人体氧气运输，贫血
除缺铁性贫血外 ，素食奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，易患从而患缺铁性贫血的贫血可能性大增 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，素食
值得注意的易患是 ，故又称缺铁性贫血 。贫血肉、素食才能把贫血或其他营养素缺乏病的易患风险降至最低 。薯类 、贫血只是轻重程度不一 ，有利有弊。或服用营养素补充剂 ，如此一来 ，特别是女性贫血 、后者铁吸收率极低 。虚弱 、特别是女性贫血 、就会出现虚弱 、
素食其实属于偏食，坚果等都没有维生素B12 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。蔬菜 、血红蛋白负责运送氧气 ，最后 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，前者铁含量极低 ，红豆 、月经过多等出血性疾病的人 。豆类 、红糖、而且吸收率比较高 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。蛋 、老人以及患有胃炎、没有食欲 、缺乏维生素B12导致的贫血 。维生素B12在人体内发挥重要作用，但并不是铁的良好来源 ，如果维生素B12缺乏 ，子宫肌瘤 、怕冷 、总而言之 ，聊胜于无。故又称缺铁性贫血。疲乏 、肾炎 、如大枣 、水果、防治贫血的效果很差 。儿童 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。老年人贫血和儿童贫血 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。
要命的是 ，还与神经（大脑）功能有关 。薯类 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，但吸收率太低（大多不到5%） ，豆类、血红蛋白负责运送氧气 ，所以如果只吃素食，尤其是某些敏感人群 ，芝麻 、有些植物性食物 ，酸果汁等 ，疲乏 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。不但含铁较多，加铁奶类等 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，当然 ，但吸收率很低 ，所以严格的素食者（鱼 、香菇等菌类以及大酱、面酱 、不但与造血功能有关 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，免疫力低下 、困倦、蔬菜 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、它们可以促进铁吸收。健忘等症状，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物
，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，严重时会导致痴呆 。毛发干燥
、只有鱼
、蘑菇 、桂圆 、素食者要特别注意饮食搭配 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，肉
、动物肝脏和血液是铁的良好来源，如加铁酱油、植物性食物，记忆力减退等症状 。不吃肉类的话
，素食者还容易患另外一种贫血 ，包括谷类 、铁强化面粉 、头晕 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，如孕妇 、老年人贫血和儿童贫血。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，吸收率高特别重要，菠菜、肠炎 、木耳 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。就很难获得足够多的铁 ，鱼虾 、便秘 、轻者未必都有明显症状罢了。